*Mūsu* ŪDENS
Islandes gaisa tīrība ir viena no augstākajām pasaulē, kas ir ļoti svarīgi ūdens izteces videi. Pateicoties planētas rotācijai un gaisa straumēm, ūdens iztvaiko virs Dienvidamerikas lietus mežiem Ziemeļpola virzienā.
No krītoša sniega, kas atmosfērā veidojas no ūdens tvaikiem, rodas dabisks ledus. Ūdens, kas sasalst atmosfēras augstumā un pārvēršas sniegā, šajā procesā saņem skābekli. Augsts brīvā izšķīdušā skābekļa līmenis kļūst par dabisku ūdens daļu, kas nav raksturīgi Eiropas ūdenim. Lietus lāses, kas sasalst sniegpārslās, sasniedz Islandes vulkānisko augsni.
Islande
Ūdens šeit ir bijis sasalis tūkstošiem gadu, pakāpeniski kļūstot par necaurlaidīgu ledu jaunu sniegpārslu spiediena ietekmē. Pēc tam tas krīt gar masīva ledāja sienu līdz pat vulkāniskajam pamatiezim, kur tas sāk dabiski izkust, pateicoties Zemes garozas temperatūrai. Dabiski kūstošo ledāju ūdens plūst prom no apakšējiem slāņiem, kas ir 30 000 līdz 90 000 gadus veci.
Islandē šāds ūdens dabiski filtrējas caur bazaltu, tufu, obsidiānu, riolītu un pumeku. Šāda filtrēšanas plātņu kombinācija nav sastopama nekur citur uz Zemes. Šie ieži piešķir ledāju ūdenim jau sākotnēji saldu garšu un augstu sārmainību. Pateicoties minētajiem faktoriem, Islandes ledāju ūdens garša ir unikāla.