Islandes virtuve ir bagāta ar augstākās kvalitātes izejvielām, kas audzētas nepiesārņotā dabā un ražotas, ievērojot visstingrākos standartus. Zvejošana vēsturiski ir vissvarīgākā rūpniecības nozare Islandē.

Dzeramā ūdens kvalitāte Islandē arī ir izcila, kura pārpilnību nodrošina saldūdens upes, kas plūst no kalniem un ledājiem. Islandes pārtikas ražošana ir orientēta uz kvalitāti un svaigām sastāvdaļām. Vai nu tā ir tikko ķerta zivs, organiska jēra gaļa, organiski audzēti dārzeņi vai jūras sāls, viss tiek ražots tradicionālā veidā. Organiskie dārzeņi un augļi tiek audzēti ģeotermiskajās siltumnīcās visā Islandē un nodrošina lielāko daļu vietējā pieprasījuma. Tipiskajam, tradicionālajam, ļoti veselīgajam un barojošajam uzturam ir vairākas īpatnības. Nav brīnums, ka Islandē cilvēki dzīvo ilgāk nekā lielākajā daļā citu pasaules valstu. Apmeklējot Islandi, jums ir jāizmēģina vietējais sortiments!

SKYR

Dabīgs piena produkts, kas ir līdzīgs jogurtam, bet klasificēts kā mīkstais siers. Skyr ir populārs tā zemā tauku satura un augstā olbaltumvielu satura dēļ. Tas ir zināms kā Islandes superprodukts.

JĒRA GAĻA

Islandes aitas parasti pavada vasaras, ganoties savvaļā Islandes kalnienēs. Tās galvenokārt pārtiek no kalnu zālītēm, kas piešķir liesajai gaļai raksturīgo maigo garšu. Lai gan parasti jūs neēdat šo gaļu, jūs pārdomāsiet, pagaršojot Islandes jēra gaļu.

PLOKKFISKUR

Zivju sautējums, kura sastāvā ir vārītas zivis, kartupeļi un sīpoli, kas tiek pasniegts ar parasto maizi. Vēsturiski tas tiek gatavots, izmantojot pārtikas produktu pārpalikumus, bet mūsdienās tas tiek pasniegts kā vietējā delikatese.

RÚGBRAUÐ

Islandes parsatā, tumšā, blīvā rudzu maize, parasti diezgan salda, parasti cepta podā vai tvaicēta īpašās koka mucās, kas tiek apraktas zemē pie karsta avota. Bieži vien tā tiek ēsta kopā ar zivīm un ir ļoti veselīga.

HARÐFISKUR

Kaltētas zivis, kas parasti tiek izgatavotas no pikšas, sama vai mencas. Tas ir vēl viens Islandes superprodukts, jo tas ir gandrīz tīrs proteīna avots. Tā ir populāra uzkoda bērniem un pieaugušajiem, un ir īpaši garšīga, kad tiek pasniegta ar plānu sviesta kārtiņu pa virsu.

ÍSLENSKT BRENNIVÍN

Islandes uzkodas, kas vietējā mērogā tiek sauktas par „Melno nāvi”, ir ļoti raksturīgas Islandes partikas kultūrai. Tās tiek izgatavotas no fermentētiem kartupeļiem un papildinātas ar ķimenēm. Parasti tās tiek pasniegtas atdzesētas.

ARKTIKAS PALIJA

Tā ir garšīga saldūdens zivs, kas dzīvo tālos ziemeļos. Tā ir Islandes virtuves pamatā un tiek gatavota dažādos veidos, kā arī kūpināta vai grilēta.

KJÖTSÚPA

Tā saucamais buljons ir veselīgs jēra gaļas buljons ar dārzeņiem. Tas ir populārs ziemas ēdiens, bet arī tiek ēsts visu cauru gadu.

HOTDOGs

Gadu gaitā Islande ir kļuvusi slavena ar saviem hotdogiem. Pareizi to būtu pasūtīt kā „Eina með öllu” (viens ar visu). Hotdogs tiek pasniegts ar svaigu sīpolu, ceptu sīpolu, ketčupu, sinepēm un majonēzi.